Reseña de la Añoranza/ Iván Brito López
La Hallaca tan eterna como la Tradición La hallaca, según Maritza Landaeta Jiménez (2021), es un plato nacional expresión de nuestro mestizaje, nace en la civilización del maíz, de la cual el plato más representativo es el tamal. Con características históricas, culturales, sociales y nutricionales singulares que la hacen única. Con el transcurrió del tiempo […]
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