De acuerdo al vicepresidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), José Labrador, los precios de las carne de res han venido bajando en los últimos días, al punto de cotizarce entre los 12 y 14 dólares por kilogramo.
El gramialista explicó que el «desequilibrio» inicial se debió a la volatilidad del dólar digital, que alcanzó los 900 bolívares a principios de enero.
“Eso alteró el precio del mercado a nivel de consumidor, pero el costo sigue siendo el mismo a nivel de corral”, afirmó el vocero.
Según reportes de Banca y Negocios, en la primera semana de enero los usuarios enfrentaron incrementos superiores al 30% en comparación con diciembre de 2025.
Ante esto, Labrador enfatizó que el gremio trabaja para rectificar la situación, señalando que «los más afectados en una distorsión comercial son la producción primaria y el consumidor final».
Por otro lado, detalló que los costos actuales a puerta de corral son:
• Toro en pie: Entre US$ 2,1 y US$ 2,2 por kilogramo.
• Vaca: Entre US$ 1,6 y US$ 1,7 por kilogramo.
• Búfalo: Entre US$ 1,8 y US$ 1,9 por kilogramo.
El representante de Fedenaga refirió que el país cuenta con 35 millones de hectáreas aptas para la actividad. En este contexto, propuso al Ejecutivo Nacional la creación de un Plan Ganadero que genere un crecimiento planificado con metas a corto, mediano y largo plazo.
Es oportuno destacar que El Informador Venezuela en un recorrido pudo constatar que algunas carnicería la carne de res de segunda se sitúa en 10 dólares.
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