A solo semanas para finalizar el año 2025, el equipo reporteril de El Informador Venezuela, recorrió varios supermercados de zonas populares de Barquisimeto, estado Lara, para conocer los precios de los principales ingredientes para preparar hallacas, una comida típica en las familias venezolanas durante la época decembrina.
Los precios de los ingredientes, en su mayoría, están fijados en dólares, de acuerdo a la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV). Estos son algunos:
- Carne para hallaca entre 10,5 a 12,50$ (pulpa negra o chocozuela, solomo abierto)
- Tocino 3$
- 1 kilo de harina de maíz precocida 1,39 $
- 1 kilo de pasas 13$
- 1 kilo de Aceitunas 13$
- 1 kilo de Alcaparra 13$
- Hoja de hallacas Bs. 200
- 1 Rollo de hilo pabilo Bs. 100
- 1 kilo de pimentón rojo entre Bs. 480 a Bs. 500
- 1 kilo de Cebolla varía entre Bs. 370 a Bs. 400 (precio de feria)
- 1 kilo de Cebollin entre Bs. 200 a Bs. 400 (precio de feria)
- 1 kilo de Ajoporro varía entre Bs. 290 a Bs. 400 (precio de feria)
- 1 kilo de zanahoria Bs 400 (precio de feria)
- 1 cabeza de ajo Bs. 90 / bolsa en Bs. 200
- 1 kilo de papa Bs. 370
¿Cuánto cuesta una hallaca?
Para Vicky Moreno, madre de familia, quien vende hallacas para tener una entrada económica adicional, el costo de una hallaca es de 3 dólares, sin embargo, lo cotiza a 2,5 dólares. «No tengo un margen de ganancia alto pero así puedo venderlas porque hay mucha competencia, y uso todo de calidad para el cliente», dijo.
Respecto a los ingredientes que utiliza, mencionó que usa carne de primera, cerdo, pollo, alcaparra, aceitunas, pasas, cebolla, cebollín, ajoporro, papas, pimentón, ají dulce, ajo, onoto, pimentón rojo.
Según sus estimaciones, se ameritan 150 dólares para la preparación de 100 hallacas. Es oportuno, recordar, que el salario mínimo de un venezolano es de 130 bolívares, por lo que para contar con un plato navideño que incluya una hallaca, necesitara de ingresos extras para degustar esta comida en Navidad.
Fotos Julio Colmenárez
