Este año, el precio del pan de jamón oscilará entre 10 y 20 dólares en las panaderías, según comentó a El Informador Venezuela Silvino Vásquez, ex presidente de la Asociación de Panaderos del Estado Lara.
Este rango corresponde a un pan de jamón de primera calidad, con tamaño estándar y un peso que va de 800 gramos a un kilogramo. Sin embargo, hay factores que afectan el precio. Una panadería ubicada en la zona este de Barquisimeto podría mantener la calidad y vender el pan a 20 dólares, mientras que un establecimiento situado en un barrio del oeste deberá ajustar el costo al poder adquisitivo de los consumidores, explicó Vásquez, justificando así el rango de precios.
Además, se ofrecerá en las vitrinas el mini pan de jamón, cuyo precio estará entre tres y cuatro dólares, agregó Vásquez.
Por otro lado, señaló que durante la temporada decembrina muchas personas aprovechan para generar ingresos elaborando panes caseros a precios más bajos, entre ocho y diez dólares. Sin embargo, recalcó que estos no alcanzan la misma calidad que los producidos en las panaderías.
Ingredientes disponibles
La producción de pan de jamón durante la temporada decembrina está asegurada, ya que los ingredientes necesarios se encuentran disponibles en el mercado venezolano. Aunque el trigo, las pasas y las aceitunas son productos importados, fueron adquiridos con anticipación.
Por otro lado, en Venezuela existen empresas que producen jamón de buena calidad, así como mantequilla, según se destacó. En cuanto al mercado, hay suficiente mercancía disponible, la cual se comercializa al valor de la tasa del dólar del día. Además, el 92 % de las transacciones se realizan en bolívares, y las empresas ya no están exigiendo pagos en dólares físicos. AC
