La quinoa se ha ganado un lugar especial en muchas cocinas del mundo por ser versátil, nutritiva y fácil de preparar. Rica en proteínas, fibra, hierro y antioxidantes, es un superalimento ideal para quienes buscan comer saludable sin complicarse demasiado.
Pero si siempre la cocinas igual, puede que te aburra o sientas que le falta sabor. La buena noticia es que la quinoa se adapta a distintos tipos de preparaciones: saladas, dulces, calientes o frías.
Aquí te compartimos cinco formas distintas de cocinar quinoa para que renueves tu menú y aproveches todos sus beneficios.
Quinoa salteada al estilo asiático
Una opción perfecta para la cena. Solo necesitas quinoa cocida, vegetales picados (zanahoria, cebollín, pimentón), salsa de soya baja en sodio y un chorrito de aceite de sésamo.
Saltea los vegetales en el aceite, añade la quinoa cocida y revuelve todo con la salsa de soya. Puedes agregarle huevo revuelto o tofu para más proteína.
Quinoa horneada en forma de tortitas
Estas tortitas son ideales para el desayuno o como snack. Necesitas: 1 taza de quinoa cocida, 1 huevo, 1/2 taza de zanahoria rallada, queso rallado y especias.
Mezcla todo en un bol, forma pequeñas tortitas y hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.
Quinoa dulce con leche y frutas
Una especie de “arroz con leche” saludable. Usa: 1 taza de quinoa, 2 tazas de leche (puede ser vegetal), canela, vainilla y frutas como manzana o cambur.
Cocina la quinoa en la leche con la canela y la vainilla hasta que se absorba. Sirve con frutas picadas y, si deseas, un poco de miel o sirope de agave.
Ensalada de quinoa fresca
Perfecta para almuerzos ligeros o para llevar al trabajo. Solo necesitas quinoa cocida, pepino, tomate cherry, aguacate, cebolla morada, limón y aceite de oliva.
Mezcla todos los ingredientes y aliña al gusto. Puedes añadir garbanzos o queso feta para hacerla más completa.
Quinoa como sustituto de arroz o pasta
Si estás buscando reducir los carbohidratos refinados, usar quinoa como base en lugar de arroz o pasta es una gran idea.
Acompáñala con estofados, curry, salsas o proteínas como pollo o pescado. La textura de la quinoa le da un giro interesante a platos tradicionales.
La quinoa no tiene por qué ser aburrida ni repetitiva. Con estas cinco ideas puedes explorar nuevas formas de disfrutar este súper alimento y adaptarlo a distintos momentos del día. Experimenta, combina y dale tu toque personal a cada receta. S
