Café de especialidad: una tendencia que toma impulso en Montevideo
 Inicio > Belleza | Publicado el Viernes, 11 de Agosto del 2017
Café de especialidad: una tendencia que toma impulso en Montevideo
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El Observador / Han pasado cientos de años, decenas de civilizaciones y el café sigue siendo una parte importante de la dieta de casi todos los habitantes del planeta. Su consumo, sin embargo, se ha visto alterado con el paso del tiempo y se ha amoldado a distintas tendencias gastronómicas. El ejemplo más claro es lo que está sucediendo en Uruguay : hace poco más de dos años, el país vive lo que se conoce como la tercera ola del café.

Este concepto hace referencia a la forma de consumir la bebida, y propone vivir el café como una experiencia sensorial que recupere la importancia del sabor, así como la utilización de materias primas que se produzcan de forma ética (plantaciones y campos libres de trabajo esclavo) que le dan un valor mayor al producto final.

Lea el informe completo este sábado en El Observador Fin de semana.

Café de especialidad: una tendencia que toma impulso en Montevideo

Con Información de El Observador

http://entornointeligente.com/articulo/10446773/Cafeacute;-de-especialidad-una-tendencia-que-toma-impulso-en-Montevideo-11082017

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